Johannisbrotbaum Bei meinem Besuch an der Amalfiküste Anfang Oktober 2016 bin ich, neben Zitronenbäumen, Kaktusfrüchten und Feigenbäumen auch auf den Johannisbrotbaum gestoßen. Der Baum bildet braune, bis fast schwarz gefärbte Hülsen aus, die auch Karoben genannt werden. Diese werden mit Beginn des Herbstes geerntet, sodass die Karoben von mir gleich probiert werden konnten :-). Was…
Schlagwort: Hülsenfrucht
Lupine, die Eiweißquelle
Rezept: Eingelegte Lupinen / Lupinensalat 150 g Lupinensamen über Nacht einweichen und dann im Schnellkochtopf kochen. Zutaten für die Salatsoße: 6 EL Sonnenblumenöl 4 EL Balsamicoessig 1 TL Honig 1 Msp. Senf Salz, Pfeffer nach Geschmack Zusätzlich vorbereiten: ½ Paprika (rot), fein geschnitten 1 Knoblauchzehe, halbiert Zubereitung: Alle Zutaten für die Salatsoße gut miteinander vermischen….