Buchweizen in Südtirol Ende Mai war ich im wunderschönen Südtirol auf Entdeckungsreise. Mein Ziel: einen Anbauer/Anbauerin von Buchweizen oder Schwarzplenten (so wird der Buchweizen in Südtirol im Volksmund genannt) zu finden. Beim Gasthof Waldbichl bei Vöran wurde ich fündig. Hier wird der Buchweizen auf kleiner Fläche angebaut und später auch weiterverarbeitet. Da der Buchweizen erst…